Gıda Işınlama Yönetmelik Taslağı görüşe açılmıştır Yönetmelik taslağı ve görüş bildirme formu için tıklayınız … Görüşlerin Bildirileceği Adres :kodeks@tarimorman.gov.tr
Gıda ürünlerinin kalori değerleri hesaplanırken öncelikle numunenin kül, protein, yağ ve nem analizleri yapılır. Bulunan değerler toplanarak 100 den çıkarılır ve böylece karbonhidrat değeri bulunur. Karbonhidrattan gelen enerji hesaplanırken ayriyetten diet lif deneyi yapılarak, bu değer karbonhidrat değerinden çıkarılır. Çünkü diet lifin kalorisi yoktur. Kalori hesabı yapılırken, bulunan yağ değeri 9 çarpanı ile, protein değeri […]
Gıda etiketi üzerinde yer alan bilgiler, yasal bir zorunluluk olmanın ötesinde tüketici ile iletişim kurmanın en önemli noktası. Dolayısıyla bu noktada tüketici, bilgiye kolay ulaşabilmeli, doğru bilgiyi alabilmeli ve yanıltılmamalı. Mesleğim gereği, ambalajlı gıda alırken ister istemez gereğinden fazla zaman harcayarak ambalaj bilgilerini inceliyorum. Bu yazıda, hem tüketici açısından hem de yasal açıdan bakıldığında, en […]
A.B.D. Gıda ve İlaç Dairesi – FDA yeni gıda besin değerleri etiketi düzenlemesini geçtiğimiz ay duyurdu. Tüketicilerin daha dikkat çekici şekilde bilgilendirilmesi için tasarımda değişiklikler oldu. Ayrıca porsiyonları bize göre oldukça büyük olan kendi vatandaşlarının yanlış kalori hesabı yapmaması için servis miktarlarını da düzenledi. 20 yıldır kullanılan eski etiket formatı 26 Temmuz 2018 de tamamen […]
